Acquacotta. Vita da Pennati nella Montelaterone degli anni ’40

Description

“ Fior di castagno! / Per le ragazze ci vorrebbe un legno / e dagli da mangià ‘na volta l’anno ”. Prendiamo
in prestito questo antico ‘stornello’, trascritto negli anni ‘70, durante una nostra  ‘escursione – ricerca’ nelle
zone amiatine, in compagnia dello scomparso amico antropologo Roberto Ferretti, per tuffarci
nell’ “Acquacotta” di Franco Fae.
Un libro prezioso, quello del Fae, uno di quei libri che nascono dal desiderio di non disperdere la memoria del
quotidiano, delle piccole cose, di quei ricordi che hanno il sapore di polenda dolce, di olio e vino nuovi, di pane
ancora caldo.

Tratto dalla Prefazione di Paolo Pisani